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做菠菜挂面的诀窍

做菠菜挂面的诀窍

发布日期:2019-10-17 作者: 点击:

挂面

菠菜挂面是将菠菜与面结合的一道面食。但是如何把菠菜挂面做好呢?河南挂面厂家的小编下面分享一些诀窍:

  1.要做好的挂面不弯曲,一定要把面条做的越长越好,这样把湿面条挂起来后干了就不会弯曲;

  2.面条不要等到全部干了才收纳,面条摸上去有点干的时候(大概5个小时)就可以小心剪断,放在白纸或者棉布上晾放两天完全变干就可以收纳起来,所以建议在上午做,不要晚上做让面条过夜,否则早上一看面条全部弯曲了;

  3.面条要筋道,可以适当多加点盐,加鸡蛋,或者可以加点碱,那样煮好的面条才好吃。

面条越长,那么就越不会弯曲,越短,越容易弯曲,这样就不好收纳了。

香喷喷的热汤面吃起来很好舒服尤其是在天气较冷的季节,今天小编就给大家介绍两种挂面汤的做法:

  先来介绍番茄鸡蛋挂面汤的做法:

  用料:鸡蛋1只、番茄半个、香菜适量、挂面适量、食用油少量、盐少量、香油适量、鸡精少量、生抽少量、葱花适量

  1.先是准备工作要做好:先将番茄切快,鸡蛋打好,香菜切小碎备用。

  2.然后开大火热锅,之后在放少量油。待油热后放入事先切好的番茄块在锅中炒一下。炒番茄这个过程需要放少量的生抽,鸡精,糖。大概炒一到两分钟后加入适量水。然后盖上锅盖等水开。

3.水开后就可以下挂面条了。待面条超不多煮熟的时候下之前打好的鸡蛋花…只会再放入适量的香油和盐。然后撒上一些香菜和葱花就可以出锅咯。


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